2015年4月18日 星期六

觀光與餐飲旅館系 「烘助鄰里、焙受加親」創意烘焙製作活動


觀光與餐飲旅館系

「烘助鄰里、焙受加親」創意烘焙製作活動


環球科技大學觀光與餐飲旅館系103學年度為推動志願服務學習,辦理志願服務學習活動-「烘助鄰里、焙受加親」讓鄰近社區銀髮族長者走來~環球科技大學製作「創意18穀米歐包、餅乾」。

本校廖婉君學務長及學生們,陪同年長者一起製作「創意18穀米歐包、餅乾」,場面相當熱鬧。銀髮族學員們精神奕奕地準備大顯身手,每個人揉起麵糰,專心在工作檯。觀餐系及廚藝系學生們也個別指導所學之烘焙專業之技巧,與長者互動。

廖婉君學務長表示「透過環球技大觀餐系的烘焙專業技術,來辦這樣的有意義活動,讓這些長輩能過非常快樂的一天」,也希望銀髮族透過參加趣味活動,不僅活到老學到老,也走出戶外接觸大自然,讓長輩們生活也能過得多采多姿,並且讓學生能在學習與服務之中,推動服務學習,培育熱愛鄉士及具有世界觀之社會公民。

2015年4月16日 星期四

爐火不熄 廚藝傳香 ─第三屆環球餐飲廚藝系拜師大典





爐火不熄  廚藝傳香

─第三屆環球餐飲廚藝系拜師大典

        環球科技大學餐飲廚藝系2015年4月15日於該校存誠樓中庭,以傳統拜師的方式,由學生向師傅們進行拜師大典。春風徐徐、師誨諄諄,典禮將以祥獅獻瑞,呈現儀式的莊嚴隆重,同時也將遵循古禮,迎請斗六媽祖神鑒。

        第三屆環球餐飲廚藝系拜師大典,將由劍湖山王子大飯店兩光醒獅團,採青揭幕。舞獅將在簽到處恭候貴賓,引導貴賓入場,並展現一連串的表演和採青活動後,舞獅將把青交遞校長,再由校長供奉予媽祖。祥獅不但為現場嘉賓祈福祝嘏,同時也期勉餐飲廚藝系師生,都能夠具足獅子博兔的萬鈞實力,在學藝志業上揚眉吐氣,大放異彩。祥獅獻瑞,同時也為環球科技大學休閒學院,未來一系列的活動,揭開序幕。

        拜師典禮由環球科技大學許舒翔校長,擔任主祭官。許校長將先向餐飲界祖師爺伊尹,上香頂禮。稟明新生學徒,發自內心,極願盡心學習的動機和誠意,未來也將肩負承擔,以發揚中華美食內、外在人文意涵的文化底蘊為己任,以這種精神,追隨師傅學藝,並願恪遵餐飲界倫理常規。緊接著將由學生拜叩師傅,以為身心靈的導師,傳習技藝,言教身教。然後由受拜師傅,為學生代表授帽,承諾收學生為徒,並傾囊相授,傳承餐飲技藝,完成拜師典禮。

        餐飲教育不只是傳授學生餐飲技藝,更要能讓學生學習互動,掌握分寸的道理,兼具人文,智慧與專業的能力。經由拜師大典,傳達給學生講信重義,勤學精進,接受教誨,傳承美食藝術文化的精神。在這莊嚴隆重的拜師典禮中,讓學員們看重自己的志業選擇,建立自信,確立餐飲志向的生涯定向。

        許舒翔校長表示,餐飲廚藝系的拜師大典,不僅是傳習技藝的許諾和見證,同時也是倫理道德文化的香火遞嬗。技藝是外在「術」的養成練習,爐火純青的技巧,需要文化的底蘊作為素材和燃料,這個時候對於「心」、「靈」的提升深化,才是由匠出師的關鍵。主辦單位餐飲廚藝系系主任劉禧賢表示,不論是人文的涵化,在人與物之間、人與人之間,展開理解溝通和對話,才有可能將餐飲廚藝從技巧的練習,昇華為衣缽傳承、香火不熄。未來學習的迢迢長路,在典禮結束之後才即將展開。拜師典禮只是餐飲廚藝系師生們的開始,歡迎各界賢達,屆時蒞會觀摩指導,獎掖後進,見證歷史。

2015年4月14日 星期二

環球科大文創學院畢業成果聯展 創意無限



環球科大文創學院畢業成果聯展 創意無限

曾經榮獲國內外多項設計大獎的環球科技大學文創學院學生畢業聯展隆重登場!
希望鄉親打氣加油!

環球科大文創學院視覺傳達設計系、創意商品設計系及公關事務設計系學生,帶著無限創意,將發表其所學成果,文創學院全體師生熱烈邀請各界民眾前來觀賞,本次展出作品類形包羅萬象,精彩可期。展期為104年4月14日-23日,上午10點30分至17點開放參觀。

本次展出,學生透過設計充分表達出年輕人對自我的期許,反思與對社會的責任感,觀賞學生的創意與初衷,感覺出這群莘莘學子心中的正能量,在負面消息多於正面消息的台灣社會裡,這是一股清新的希望。

視覺傳達設計系「微形社計-ActionProsocial」,希望能以社會設計作為目標,即便只有微小的力量,也能回饋社會。設計方向主要以放射蟲作為主視覺,放射蟲存活於無盡大的海,不僅僅是生命的起源,更是設計的源頭,即便是多麼的微小,卻成就如此卓大。學生的專題作品就像放射蟲般,慢慢地堆疊出大海的奧秘。「若從一粒沙 探知世界的奧秘, 那麼放射蟲 就是最值得的那粒沙」。

創意商品設計系「躍」, 在這競爭激烈的時代,唯力爭上游,只有攀的比別人高才會贏,設計是不斷的突破,每個階段都在學習,每個階段都在超越,勇敢的往上跳吧!創設系本次參展作品中已有作品取得十分亮眼的成績,例如「食鍋易」這一組以新的烹調方式設計已入圍了教育部中區區域產學合作中心,所舉辦的「創新.創業.商品化-崢嶸棟樑」大賽,非常具有可看性,未來期望其他參賽作品也能陸續傳來捷報,創新巔峰。

公關事務設計系「始˙末」,以文化產業為主軸,強調「始與末」代表著開始與結束,意味著另一段旅程的開始。運用捷運路線圖的方式,詮釋人們選擇自己的人生方向,在一站又一站的旅途中,不斷成長累積自己的人生經驗。

環球科大文創學院畢業成果展今年除參與台北世貿新一代設計展,而創設系今年更增加至高雄駁二青春設計節,希望兩項全國性的展覽將與全台灣各大專院校設計系所共同參與,為彼此增加交流的機會,也將四年來學習成果完美呈現。

環球科大文創學院畢業成果聯展時程表
開幕式時間:104年4月14日(二)10時
開幕式地點: 環球科大圖書館1樓藝術中心
()名稱
主題
校內展時間
展出地點
視覺傳達設計系
「微形社計ActionProsocial
104414-16
環球科大創意樓中庭
創意商品設計系
「躍」
104414-16
環球科大圖書館1
藝術中心
公關事務設計系
「始•末」
104421-23
環球科大圖書館1
藝術中心

2015年3月27日 星期五

環球藝盛世,百款好鉅作






環球藝盛世,百款好鉅作


    環球科技大學美容造型設計系於3月18日(三)晚上六點在環球科大舉辦第九屆畢業成果展。此次展出的主題為「藝百盛世」,在一百二十餘件作品中,以世界國家中特有的文化節慶與特色做為本主題的設計元素,加上美造系學生發揮的創意與想像力,設計出許多兼具各國精神與時尚創意的整體造型作品,以動態時尚展演的方式呈現出他們的學習成果,現場觀眾除了來遠自馬來西亞來台的家長之外,還有香港、新加坡廠商,以及馬來西亞的議員皆到場共襄盛舉。

    此次展演希望能將世界各地及各個節慶中,提取特有的文化內涵,結合學生們天馬行空的創意,例如印度特有的印度教神祇和色彩節與英國浪漫氛圍的巧克力設計、歐美賽馬競技中名媛淑女頭帶爭奇鬥豔的帽飾、德國黑森林瓦德奇樂園的頹廢華麗、帶來典雅風範的希臘神話,及以面具嘉年華風靡世界的威尼斯。這些融合古今中外多元文化內涵與學生豐富想像力的作品,不但要讓參與的觀眾有耳目一新的創新設計,更讓觀眾在視覺上感受到作品被賦予的人文意涵。策展老師莊雯如指出在學生們的創作過程中,學生們不但要絞盡腦汁想出各種設計,更要針對自己所設定的時空背景做深入的研究,才能了解其特有的文化內涵,進而與現代整體造型設計的時尚潮流作結合,無形中學生們也為自己上了一門歷史與國際觀的課程。

    美容造型設計系成立迄今培育許多優秀人才,著重於美容、美髮、美體、肢體表演藝術、整體造型技藝等相關技術發展之提升。每年也參與各國內外競賽,並屢屢獲獎榮獲優秀成績,學生在學期間授與連慣性技術課程訓練與基礎課程培訓,並運用建教合作、產業學院、就業學程、業界實習與參訪等加強實務操作經驗,培育本系學生能具備最新美容造型基礎教育、肢體表現藝術、整體造型技藝等專業技術等一技之長,以提升國家相關產業競爭力、產業專業人才知識與技術水平。

2015年3月12日 星期四

環球科技大學三月植樹節 老中青幼一起種下希望的樹苗


創辦人許文志爺爺鼓勵幼兒園小朋友多種樹,夏天時讓更多的蝶蝴能到蝶源步道休憩

幼兒園小朋友人手一顆小樹苖,準備種樹囉!
幼兒園小朋友為自己親手種植的小樹苗掛上自己姓名的牌子

種好小樹苖,小朋友開心合照


為下一代種下清新的空氣!為下一代種下希望〜

環球科技大學三月植樹節 老中青幼一起種下希望的樹苗


「『我不是怕死,我只是不想這麼樣活著!』央視前記者柴靜在「穹頂之下」紀錄片中的沉痛呼籲,讓全世界關心下一代的環境與健康的父母親們,開始注意到其實對我們所呼吸的空氣,是沒有辦法選擇的。我們唯一能為自己和下一代所做的,就是讓空氣乾淨!」環球科技大學觀光與生態旅遊系主任張子見說。「除了對抗這些大的汙染空氣的來源外,種樹其實是最好、也最具有教育意義的方法」。

環球科大於2015年3月12日植樹節當天將由高齡八十歲的創辦人許文志博士帶領校內的師生們,陪伴著環球附設幼兒園的幼童們種下樹苗。這由老中青幼一起的行動,正是呼應環球科大創辦人在廿多年前擔任雲林縣長期間就一再思考的問題:我們如何為雲林帶來希望?環球科大校園現在已經種植超過九千顆以上的樹木,但每年的植樹節,透過繼續種下新的樹苗,更是一種生命教育的活動,盼望影響大學生們更關心環境,也更尊重生命。

「我們不只是辦辦活動而已!」環球科大觀光與生態旅遊系「生態學」課程蔡尚惪教授表示:「我們邀請大一生態學課程的學生們種下樹苗,且會在他們所親手種下的樹苗上掛上他們的名字,在畢業前,這棵樹就是他的責任,他必須細心的呵護它,讓這棵樹能健康長大!」;蔡尚惪補充說:「現在這些大學生一定會很努力,因為還有幼兒園的小朋友也會幫忙看顧,甚至是監督這些大哥哥、大姊姊們是不是有認真照顧樹苗!」

2015年2月5日 星期四

環科大宿舍『寒冬送暖』捐贈大林教養院


環科大宿舍『寒冬送暖』捐贈大林教養院    

     環球科技大學為促進學生宿舍住宿學生對弱勢團體的關注並深化本校品德教育課程,透過寒冬送暖」捐贈二手物品活動,傳遞更多的愛心,同時也賦予二手物品新生命。

    本次學生宿舍自治會發起「寒冬送暖」二手物品捐助活動,共募集了床墊26床、枕頭20個、棉被15個、衣物一批等,特別邀約大林教養院為捐贈對象,本活動充分展現環球人的愛心及熱情活力。因為活動不僅能讓二手物品善盡其用,更可以使學生養成愛物惜物的觀念,這與學校一貫重視學生的品德教育相結合,透過活動讓學生讓能減少貪欲,知足感恩、惜福造福,養成的良好價值觀。



    本校與大林教養院於2月3日上午10時假學生宿舍國際書苑前廣場舉辦捐贈儀式,由學生宿舍自治會幹部及住宿學生代表捐贈給大林教養院,大林教養院吳進發董事長感念學生的義行,特別頒贈感謝狀給學校,並由廖婉君學務長與宿舍住宿生代表接受,場面溫馨。


2015年1月27日 星期二

滿園花盛開 環球科大好風光


滿園花盛開 環球科大好風光


    環球科技大學位處雲林斗六近郊,常為雲林當地民眾休閒、運動及散步的好去處,去年底校方更是在校內栽種大片波斯菊,今年初波斯菊盛開,吸引遊客來訪,爭相照相,更有新人們來拍攝婚紗照,讓校園更顯熱鬧歡愉,生氣盎然。

    環球科大的美麗景色深具特色,向來吸引在地民眾與外地遊客特地來訪,例如圓球鼎立的愛月樓、黑天鵝優游的夢幻湖、穩重氣派的圖書館建築,及整個校園的全景意象,多是攝影取景的絕佳地點,更是環球師生的驕傲。去年該校主辦丹麥國家體操代表隊雲林巡演場,國外貴賓對於在相對資源落後的雲林有這麼美麗且廣闊的大學,表示驚嘆與羨慕。

    環球科大校長許舒翔表示,環球使命之一即成為「樂愛生命,樂在學習,樂在工作,樂在生活」的樂活大學,希冀滿花盛開的環球校園,讓師生更為自在地學習、工作與成長,更能為雲林地區帶來一抹彩色與驚喜,點綴寒冬中的蕭瑟,期待暖春的到來。