2015年4月18日 星期六

觀光與餐飲旅館系 「烘助鄰里、焙受加親」創意烘焙製作活動


觀光與餐飲旅館系

「烘助鄰里、焙受加親」創意烘焙製作活動


環球科技大學觀光與餐飲旅館系103學年度為推動志願服務學習,辦理志願服務學習活動-「烘助鄰里、焙受加親」讓鄰近社區銀髮族長者走來~環球科技大學製作「創意18穀米歐包、餅乾」。

本校廖婉君學務長及學生們,陪同年長者一起製作「創意18穀米歐包、餅乾」,場面相當熱鬧。銀髮族學員們精神奕奕地準備大顯身手,每個人揉起麵糰,專心在工作檯。觀餐系及廚藝系學生們也個別指導所學之烘焙專業之技巧,與長者互動。

廖婉君學務長表示「透過環球技大觀餐系的烘焙專業技術,來辦這樣的有意義活動,讓這些長輩能過非常快樂的一天」,也希望銀髮族透過參加趣味活動,不僅活到老學到老,也走出戶外接觸大自然,讓長輩們生活也能過得多采多姿,並且讓學生能在學習與服務之中,推動服務學習,培育熱愛鄉士及具有世界觀之社會公民。

2015年4月16日 星期四

爐火不熄 廚藝傳香 ─第三屆環球餐飲廚藝系拜師大典





爐火不熄  廚藝傳香

─第三屆環球餐飲廚藝系拜師大典

        環球科技大學餐飲廚藝系2015年4月15日於該校存誠樓中庭,以傳統拜師的方式,由學生向師傅們進行拜師大典。春風徐徐、師誨諄諄,典禮將以祥獅獻瑞,呈現儀式的莊嚴隆重,同時也將遵循古禮,迎請斗六媽祖神鑒。

        第三屆環球餐飲廚藝系拜師大典,將由劍湖山王子大飯店兩光醒獅團,採青揭幕。舞獅將在簽到處恭候貴賓,引導貴賓入場,並展現一連串的表演和採青活動後,舞獅將把青交遞校長,再由校長供奉予媽祖。祥獅不但為現場嘉賓祈福祝嘏,同時也期勉餐飲廚藝系師生,都能夠具足獅子博兔的萬鈞實力,在學藝志業上揚眉吐氣,大放異彩。祥獅獻瑞,同時也為環球科技大學休閒學院,未來一系列的活動,揭開序幕。

        拜師典禮由環球科技大學許舒翔校長,擔任主祭官。許校長將先向餐飲界祖師爺伊尹,上香頂禮。稟明新生學徒,發自內心,極願盡心學習的動機和誠意,未來也將肩負承擔,以發揚中華美食內、外在人文意涵的文化底蘊為己任,以這種精神,追隨師傅學藝,並願恪遵餐飲界倫理常規。緊接著將由學生拜叩師傅,以為身心靈的導師,傳習技藝,言教身教。然後由受拜師傅,為學生代表授帽,承諾收學生為徒,並傾囊相授,傳承餐飲技藝,完成拜師典禮。

        餐飲教育不只是傳授學生餐飲技藝,更要能讓學生學習互動,掌握分寸的道理,兼具人文,智慧與專業的能力。經由拜師大典,傳達給學生講信重義,勤學精進,接受教誨,傳承美食藝術文化的精神。在這莊嚴隆重的拜師典禮中,讓學員們看重自己的志業選擇,建立自信,確立餐飲志向的生涯定向。

        許舒翔校長表示,餐飲廚藝系的拜師大典,不僅是傳習技藝的許諾和見證,同時也是倫理道德文化的香火遞嬗。技藝是外在「術」的養成練習,爐火純青的技巧,需要文化的底蘊作為素材和燃料,這個時候對於「心」、「靈」的提升深化,才是由匠出師的關鍵。主辦單位餐飲廚藝系系主任劉禧賢表示,不論是人文的涵化,在人與物之間、人與人之間,展開理解溝通和對話,才有可能將餐飲廚藝從技巧的練習,昇華為衣缽傳承、香火不熄。未來學習的迢迢長路,在典禮結束之後才即將展開。拜師典禮只是餐飲廚藝系師生們的開始,歡迎各界賢達,屆時蒞會觀摩指導,獎掖後進,見證歷史。

2015年4月14日 星期二

環球科大文創學院畢業成果聯展 創意無限



環球科大文創學院畢業成果聯展 創意無限

曾經榮獲國內外多項設計大獎的環球科技大學文創學院學生畢業聯展隆重登場!
希望鄉親打氣加油!

環球科大文創學院視覺傳達設計系、創意商品設計系及公關事務設計系學生,帶著無限創意,將發表其所學成果,文創學院全體師生熱烈邀請各界民眾前來觀賞,本次展出作品類形包羅萬象,精彩可期。展期為104年4月14日-23日,上午10點30分至17點開放參觀。

本次展出,學生透過設計充分表達出年輕人對自我的期許,反思與對社會的責任感,觀賞學生的創意與初衷,感覺出這群莘莘學子心中的正能量,在負面消息多於正面消息的台灣社會裡,這是一股清新的希望。

視覺傳達設計系「微形社計-ActionProsocial」,希望能以社會設計作為目標,即便只有微小的力量,也能回饋社會。設計方向主要以放射蟲作為主視覺,放射蟲存活於無盡大的海,不僅僅是生命的起源,更是設計的源頭,即便是多麼的微小,卻成就如此卓大。學生的專題作品就像放射蟲般,慢慢地堆疊出大海的奧秘。「若從一粒沙 探知世界的奧秘, 那麼放射蟲 就是最值得的那粒沙」。

創意商品設計系「躍」, 在這競爭激烈的時代,唯力爭上游,只有攀的比別人高才會贏,設計是不斷的突破,每個階段都在學習,每個階段都在超越,勇敢的往上跳吧!創設系本次參展作品中已有作品取得十分亮眼的成績,例如「食鍋易」這一組以新的烹調方式設計已入圍了教育部中區區域產學合作中心,所舉辦的「創新.創業.商品化-崢嶸棟樑」大賽,非常具有可看性,未來期望其他參賽作品也能陸續傳來捷報,創新巔峰。

公關事務設計系「始˙末」,以文化產業為主軸,強調「始與末」代表著開始與結束,意味著另一段旅程的開始。運用捷運路線圖的方式,詮釋人們選擇自己的人生方向,在一站又一站的旅途中,不斷成長累積自己的人生經驗。

環球科大文創學院畢業成果展今年除參與台北世貿新一代設計展,而創設系今年更增加至高雄駁二青春設計節,希望兩項全國性的展覽將與全台灣各大專院校設計系所共同參與,為彼此增加交流的機會,也將四年來學習成果完美呈現。

環球科大文創學院畢業成果聯展時程表
開幕式時間:104年4月14日(二)10時
開幕式地點: 環球科大圖書館1樓藝術中心
()名稱
主題
校內展時間
展出地點
視覺傳達設計系
「微形社計ActionProsocial
104414-16
環球科大創意樓中庭
創意商品設計系
「躍」
104414-16
環球科大圖書館1
藝術中心
公關事務設計系
「始•末」
104421-23
環球科大圖書館1
藝術中心